Le REGAL (Réseau d’Évitement du Gaspillage ALimentaire) facilite la mise en réseau des forces vives des territoires en Centre-Val de Loire et aide au déploiement des bonnes pratiques.
Diffusion de l'information, création de savoirs collectifs, émergence de projets innovants, partage et capitalisation des bonnes pratiques professionnelles… Il s'agit d'une véritable communauté de travail qui fonctionne en intelligence collective pour répondre aux enjeux du gaspillage alimentaire.
Pour en savoir plus ou intégrer le réseau REGAL, contacter Maël JOSSE
Un REGAL : pour quoi faire ?
Le REGAL est porté par le Graine Centre Val de Loire. Le REGAL a pour objectif de mobiliser, à l'échelle régionale, l'ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire « du champ à l’assiette » d’horizons très divers (professionnels de l’alimentation, associations, acteurs institutionnels, porteurs de projets, citoyens, collectivités, élus…) dans les domaines de la production agricole, de la transformation, de la distribution (grandes et moyens surfaces), des métiers de bouche, de la restauration collective et commerciale, et de la consommation.
Les objectifs souhaités pour ce REGAL régional CVDL sont :
- Appuyer les acteurs afin de tendre vers un objectif de réduction du gaspillage alimentaire de 80% en 2031 (par rapport à 2013) à l’échelle régionale
- Faire un état des lieux du gaspillage alimentaire en région Centre-Val de Loire,
- Réunir l’ensemble des acteurs « du champ à l’assiette »,
- Partager et capitaliser les outils existants,
- Partager et capitaliser les bonnes pratiques,
- Coopérer et interagir pour co-construire et pour créer des savoirs collectifs innovants.
- Créer les conditions de déploiement et de généralisation de ces bonnes pratiques sur l’ensemble de la région,
- Observer dans le temps les gisements des pertes et gaspillages alimentaires à chaque étape de la chaîne alimentaire et suivre leurs évolutions.
Agir ensemble à tous les niveaux :
Les besoins identifiés en région Centre-Val de Loire montrent que la lutte contre le gaspillage alimentaire doit être abordée comme un enjeu systémique et qu’elle doit mobiliser l’ensemble des maillons de la chaîne alimentaire. Il est essentiel de s’appuyer sur les dynamiques territoriales existantes, en particulier les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) et les des Programmes Locaux de Prévention des Déchets Ménagers et Assimilés (PLPDMA), pour renforcer la coopération entre collectivités, associations, producteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs, et acteurs de la restauration collective publique et privée.
Plus largement, il apparaît indispensable de développer une véritable culture commune de l’alimentation durable, intégrant la lutte contre le gaspillage, par l’éducation et la sensibilisation de tous les publics, tout au long de la vie.
Enfin, l’accessibilité à une alimentation locale, saine et de qualité pour tous est un besoin majeur : réduire les inégalités sociales et territoriales est une condition essentielle pour limiter les pertes et améliorer la justice alimentaire.
Eviter le gaspillage alimentaire de quoi parle-t-on ?
La France a défini dans la loi AGEC (2020) le gaspillage alimentaire comme «toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à une étape de la chaîne alimentaire est perdue, jetée ou dégradée», il ne concerne donc que la fraction comestible des déchets alimentaires.
En 2023, le gaspillage alimentaire représente 3,8 millions tonnes de déchets (aliments non-consommés encore emballés, restes de repas, etc.), soit 55 kg par personne (Source SDES).
Les déchets sont générés à chaque étape de l’alimentation humaine, depuis la production jusqu’à la consommation en passant par la distribution.
La loi (article L. 541-1 du code de l’environnement) inscrit la prévention des déchets au sommet de la hiérarchie des modes de traitement des déchets. Cette priorité donnée à l’évitement du gaspillage engage tous les acteurs « du champ à l’assiette» à mettre en place des actions de prévention et de réduction.
Composition des déchets alimentaires selon les étapes de la chaîne alimentaire
en 2023, en kg/habitant
Source : SDES
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