Le Défi Alimentation

Depuis 2017, le Défi Alimentation permet d'accompagner les habitantes et habitants d'un territoire à faire évoluer leurs pratiques alimentaires vers plus de produits de saison, locaux et respectueux de l'environnement, sans augmentation de leur budget.

Pour cela, plusieurs ateliers, visites et événements sont proposés sur plusieurs territoires de la région et accessibles à tous et toutes.

Comment ça marche ?

Des temps forts sont proposés tout au long de l'année, auxquels chacun peut participer librement, sur simple inscription. Ces temps ont pour vocation la découverte de nouveaux produits et lieux d'approvisionnement à proximité, et l'apprentissage des bases de diététique afin de varier et mieux équilibrer son alimentation. Ils sont aussi l'opportunité d'apprendre à démarrer un jardin potager, d'expérimenter des recettes et techniques pour cuisiner sans déchets, et d'approfondir la question des contenants alimentaires et des additifs.

Pour cela, un partenariat est établi entre les collectivités partenaires et les associations animatrices du Défi.

Le contenu du Défi s’adapte en fonction des souhaits et des besoins des collectivités partenaires. Il est modulable et son contenu peut varier en fonction des territoires.

Les structures animatrices

Localement, le Graine missionne des structures du réseau pour l'animation de ce Défi :

exemples d'ateliers proposés

Visite d'exploitation agricole

D’où vient ce que je mange ? Le bio c’est quoi en fait ? Comment sont produits mes fruits et légumes ? Autant de questions que vous avez pu vous poser et auxquelles les structures vous proposent de répondre en partant à la rencontre de producteurs et productrices proches de chez vous.

Cuisine anti-gaspi

Vous jetez parfois du pain rassis, des fruits et légumes abîmés... et cela vous ennuie ? Vous ne savez pas quoi faire des fanes et des pelures de vos légumes ? Venez faire le plein de nouvelles recettes simples, pour ne plus jeter. Moins gaspiller, c’est bon pour la planète et pour le porte-monnaie ! Au cours cette animation, vous réaliserez des recettes à partir de fanes, pelures et autres produits ordinairement destinés à être jetés...

Cuisine saine

Plastiques PET, PVC, PEHD, aluminium, fonte, inox… cela vous laisse un peu perplexe ? Vous souhaiteriez en savoir plus ? Et comment faire pour éviter de s’empoisonner sans augmenter son budget ? Autant de questions auxquelles nous vous proposons de répondre grâce à ce temps de jeux et d’échanges.

Jardinage au naturel

Vous avez envie d’apprendre à produire vos propres fruits et légumes, mais vous ne savez pas par où commencer ? Pour cela, nous vous proposons une initiation au jardinage au naturel. Au cours de cette animation vous pourrez réaliser un semis, une plantation ou bien apprendre à manier les outils ou découvrir le monde du compost et des auxiliaires du jardin. Vous pourrez bien sûr poser toutes vos questions aux jardinières et aux jardiniers qui vous accompagneront durant cet atelier.

Plantes sauvages comestibles

Lors d’une sortie, partez à la découverte des plantes sauvages et apprenez à reconnaître celles comestibles de celles toxiques. Vous serez accompagnés pour observer les espèces les plus courantes que vous pourrez rencontrer autour de chez vous. Ne manquez pas les conseils et les astuces pour les cuisiner et bien les conserver.

Cuisine locale et de saison

Vous souhaitez mieux manger mais ne savez pas trop cuisiner ? Vous manquez d’idées pour varier vos repas surtout l’hiver ? Vous avez envie de tester de nouvelles recettes ? Cet atelier de cuisine et diététique vous fera découvrir des recettes simples, à partir de produits bio, locaux et de saison, pour mieux manger et à moindre coût.

Techniques de conservation

Vous souhaitez apprendre une nouvelle méthode de conservation de vos légumes rapide et économique ? Venez découvrir cette pratique remontant à l’Égypte Ancienne qui conserve les aliments grâce au sel. Après cet atelier où vous vous initierez à cette pratique, la lactofermentation n’aura plus de secret pour vous !

Où trouver des aliments locaux ?

Avec toutes les offres alimentaires sur un territoire, difficile de s’y retrouver pour trouver des produits locaux à côté de chez soi. À travers cet atelier, partez à la découverte de nouveaux modes de commercialisation près de chez vous et entrevoir les offres en circuit court et de proximité pour se procurer des produits locaux.

Autres temps forts

Pour vous présenter le Défi, vous faire vivre des animations sur l'alimentation durable et découvrir des producteurs et productrices de proximité, les structures animatrices peuvent participer à un évènement organisé par la collectivité partenaire lors d’un atelier de lancement.

Un atelier de clôture avec les anciens participants afin d’échanger sur leurs réussites de changements de pratiques et pour célébrer les réussites collectives dans un moment convivial !

Un temps de formation à destination des salariés et des bénévoles de structures sociales du territoire est également proposé par les associations animatrices du Défi.

Les partenaires financiers

Depuis sa 1^ère édition en région Centre-Val de Loire, ce projet a été soutenu par :

Ces dernières éditions, le partenariat avec les collectivités s'est également développé.

Un grand merci à eux, cet accompagnement n'existerait pas en région Centre-Val de Loire sans leur engagement et leur confiance !

Lundi-Mardi	9h-12h30 / 13h30-17h
Mercredi	9h-12h30
Jeudi-Vendredi	9h-12h30 / 13h30-17h